红烧东坡肉是一齐流传于今的适口好菜🦄开云彩票(中国)官方网站，其口感肥而不腻、进口即化、香味四溢，让东说念主馋涎欲滴，一朝试吃过这说念好意思食，便会被其邃密的口感和浓郁的滋味深深地引诱。那么，若何才智作念出金兰之交的红烧东坡肉呢？底下就来为宇宙先容一份超详备的制作食谱和一次告捷的小手段，让你不削发门也能试吃到高端饭馆才有的好滋味！

图@米拍/Claire梓木

一、所需食材

五花肉800克，红曲米20克，冰糖40克，老抽50毫升，生抽15毫升，料酒适量，八角2颗，桂皮1小块，姜4片，葱1根，净水1200毫升。

图@米拍/好意思食影相师马栋明

二、制作行径

1.将五花肉洗净，切成5厘米*5厘米大小的块状，往锅内倒油热锅，将五花肉放入锅中煸炒至两面金黄色。

2..放入生姜、葱段、八角、桂皮、红曲米、冰糖，无间翻炒，随后加入适量的料酒、老抽和生抽，翻炒均匀。

3.倒入净水，加盖煮开后转小火慢炖2-3个小时，将五花肉捞出，装盘，淋上烧开的汁水即可。

图@米拍/绿腰怪

三、制作需知

1.在煸炒五花肉时，火候要详实，不行过高，不然会煎糊。

2.红曲米是红烧东坡肉的关键调料之一，它能使肉变得水灵适口。但使用量不宜过多，不然会影响口感。

3.冰糖亦然制作红烧东坡肉的热切材料，它的甜度要适中，过甜会影响举座口感。

4.炖锅最佳选择陶瓷或铸铁炖锅，这么不错保证火候均匀🦄开云彩票(中国)官方网站，食材愈加入味。